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Titre Année Auteur(s) Notice
Création d'une entreprise : Centrale d'achat pour le secteur de l'Horeca 2010 Ekeu Yamga Fabris
Document de contrôle aussi pour les nouveaux cafés et friteries 2010 Van Dyck Jan
Dossier. Les mutations du tourisme 2010 Sahut Jean-Michel, Pupion Pierre-Charles, Marcotte Pascale, Bourdeau Laurent, Hikkerova Lubica, Callot Philippe, Leroux Erick, Camus Sandra, Lacaze Delphine
Le développement de carrière dans le secteur hôtelier 2010 Wilski Gabrielle
Le management du personnel en contact avec la clientèle dans l'hôtellerie-restauration : une enquête sur la proactivité des salariés au cours de leur intégration 2010 Lacaze Delphine
L'efficacité des programmes de fidélisation dans le secteur hôtelier : proposition d'un cadre conceptuel 2010 Hikkerova Lubica, Sahut Jean-Michel
Training and development needs in Macau's hotel industry 2010 das Dores Vanessa Josefina, Siloran Udani Zenon Arthur
PME à l'international : CIS, numéro un mondial du catering en milieu extrême 2009 Dubessy Frédéric
Une perception de l'opportunité d'introduction en bourse dans l'hôtellerie suisse 2009 Mungall Andrew, Gherissi-Labben Thouraya, Ghorbal Inès
L'approche relationnelle dans le secteur des services : le cas de l'industrie hôtelière 2008 Ricard Line, Marticotte François
De l'entrée à la socialisation organisationnelle du repreneur : réalités et difficultés. Le cas d'un établissement hôtelier 2007 d'Andria Aude, Chalus-Sauvannet Marie-Christine
Innovation de services : étude de cas du Plaza Athénée Paris 2007 Phan Michel
La distribution électronique dans l'hôtellerie : un état des lieux 2007 Murphy Hilary
La garantie de service chez Ibis, pratiques et enseignements 2007 Meyronin Benoît, Ditandy Charles
La rémunération et la motivation : coup de pied dans l'arrière-train ou sac de billes ? 2007 Salamin Alain
La succession comme défi stratégique pour la PME hôtelière 2007 Cheseaux Anne
L'hôtellerie en Suisse : état des lieux et perspectives d'amélioration 2007 Gherissi-Labben Thouraya, Mungall Andrew
Opportunités d'externalisation des actifs hôteliers en Europe 2007 Beaufils Émmanuelle
Revenue management par place : Une spécificité Accor 2002 Beluze Gilles, Guilloux Véronique